|
Установка вакуумно-гомогенизирующая серии ВМГ-Корума представляет собой котел с коническим днищем и опоясывающей рубашкой на цилиндрической и конической поверхностях.
Внутри расположена якорно-лопастная скребковая мешалка, которая хорошо перемешивает продукт и одновременно соскребает его со стенок.
На крышке расположен привод мешалки, штуцера подвода вакуума и моющих растворов, манометр, люк со стеклом и смотровое окно
На крышке расположен привод мешалки, штуцера подвода вакуума и моющих растворов, манометр, люк со стеклом и смотровое окно.
|
|
|
Принцип работы. Снизу, под чашей, на выходе из конуса, расположен гомогенизатор, который играет роль смесителя-измельчителя. Продукт, попадая в гомогенизатор, проходит через узкие, постоянно сменяющиеся зазоры ротора и статора и возвращается обратно в чашу.
Гомогенизатор имеет один основной вход из конуса чаши и 3 вспомогательных входа. Вспомогательные входы служат для ввода необходимых ингридиентов в общий объем продукта. |
|
|
К вспомогательным входам подключаются воронки или
необходимые емкости. Выгружается готовый продукт также при помощи
диспергатора. Только в случае, если Вы хотите получить продукт с
неизмельченными твердыми компонентами, выгрузка производится подключаемым
снизу насосом.
В базовом варианте установка уже включает в себя две
емкости для компонентов, гомогенизатор, вакуумный насос, подъемник крышки,
пульт управления обвязанные и отрегулированные для начала работы. |
|
|
Выпускаемая
продукция.
- Молочная - мягкий творог, кефир, сгущенное молоко,
плавленый сыр, восстановление сухого молока, сливок.
- Масложировая - комбинированные масла, маргарины,
майонез, пасты.
- Плодоовощная - джемы, повидло, кетчупы, соусы,
конфитюры, пюре, пасты.
- Кондитерская - крема, начинки, шоколадно-ореховые
пасты, шоколадная глазурь, мед.
- Безалкогольная - соки, нектары, напитки.
- Косметическая - крема, шампуни, бальзамы, гели, мази,
зубные пасты.
- Фармацевтическая - мази, эмульсии, гели.
- Химическая - моющие средства,клеи, лаки, политура,
дезинфицирующие средства.
|
|
|
| Наименование |
ВМГ-250 |
ВМГ-350 |
ВМГ-650 |
ВМГ-850 |
ВМГ-1000 |
| Геометрический
объем, л |
330 |
450 |
850 |
1100 |
1400 |
| Рабочий
объем, л |
250 |
350 |
650 |
850 |
1000 |
| Частота
врашения, об/мин |
мешалки |
35* |
| ротора |
0-3000
(регулируемая) |
| Мощность
привода, кВт |
мешалки |
1,5* |
1,8* |
2,2* |
3* |
| ротора |
11* |
15* |
| Температура нагрева
продукта, °С |
110 |
| Давление в рабочем
объеме чаши, МПа |
-0,04…+0,1 |
| Параметры пара,
подаваемого в рубашку |
Давление,
МПа |
0,3 |
| Температура,
°С |
140 |
| Расход,
кг/час |
60 |
90 |
120 |
160 |
200 |
| |
|
|
|
|
| |
|
