Вакуумная ёмкость из пищевой нержавеющей стали |
| Вакуумная емкость из пищевой нержавеющей стали предназначена для концентрирования молока и молочных продуктов,
фруктовых соков, томатного сока, растительных экстрактов,
медицинских препаратов, лечебный чай, биомасса
бактериальных клеток, ферментные препараты, отходы виноделия -
гущевые и дрожжевые осадки, некондиционные виноматериалы и мн.
др. продукты
Основное преимущество заключается в том, что
вакуумные емкости обеспечивают упаривание продуктов уже при
температуре 42 °С.
Вакуумная емкость может использоваться в процессах
перемешивания, диспергирования и гомогенизирования продуктов :
|
|
|
Вакуумная емкость из пищевой нержавеющей стали используется в процессах перемешивания, диспергирования и гомогенизирования продуктов : |
- в пищевой промышленности( кетчуп, майонез, горчица, соусы, хрен, десерты )
- в косметической( кремы, шампуни, гели, зубные пасты, моющие средства )
- в фармацевтической( кремы, мази, эмульсии )
- в химической( консистентные смазки, краски, смеси, эмульсии ) и др. |
|
|
Преимущества вакуумной технологии
заключается в следующем:
- снижение температурных режимов и как следствие,
сохранение
многих свойств продукта в т . ч . содержание
витаминов.
- удобная загрузка с помощью вакуума,
- сокращение времени варки в 3-4 раза по сравнению
с другим
варочным оборудованием ,
- увеличение в 2 раза срока хранения готового
продукта
вследствие дегазации ( удаление воздуха из смеси ),
что
очень важно для большинства продуктов,
- короткий рабочий цикл ,
- гомогенный стабильный продукт на выходе,
- отсутствие в продукте воздушных вкраплений,
- минимальные рабочие площади,
- простота обслуживания,
- быстрая эффективная очистка.
|
|
|
| |
| |
|
После обработки под вакуумом, продукт
стабильно сохраняет первоначальный цвет и высокие вкусовые качеств
|
|
|
Исполнение. Вакуумные емкости,
агрегаты (линии, установки) могут доукомплектовываться
любым навесным оборудованием, с установкой систем обогрева,
охлаждения, вакуумирования, нагнетания, впрыска и т. д. Вакуумная
емкость, агрегат (линия, установка) могут быть изготовлены из
любых высококачественных нержавеющих сталей с любой степенью
обработки поверхностей, степенью автоматизации, защиты и контроля
над процессами а также из других сталей и материалов.
Вакуумная
емкость, агрегат (линия, установка) могут быть изготовлены в
стационарном или мобильном вариантах. Вакуумная емкость, агрегат
(линия, установка) имеют высокую производительность, надёжность и
длительный срок службы. |
| |
Схема устройства вакуумной емкости - вакуумный реактор |
|
| |
 |
Вариант схема устройства вакуумной выпарной установки |
 |
Вариант схема устройства вакуумного (варочного) реактора |
 |
| |
| |
| |
 |
 |
