Варочный котел представляет собой термоизолированный многослойный резервуар из пищевой нержавеющей стали с рубашкой под пар (воду, масло, глицерин). Варочный котёл укомплектован пультом управления, позволяющим автоматизировать процесс приготовления продукта. Пульт управления включает в себя возможность автоматического поддержания температуры продукта, учета времени приготовления и автоматической остановки процесса варки с подачей звукового сигнала оператору. Варочный котел может быть оборудован мешалками рамного типа с фторопластовыми скребками (скребковые, лопастные, якорные).

Производим варочные котлы 50-20 000л из н/ж стали обычные, вакуум и под заказ

Варочный котел может быть изготовлен в вакуумном исполнении. Используются современные системы автоматического управления котлами в т.ч. с сенсорными TOUCH-панелями

1

Трехслойная емкость из нержавеющей стали 300л (геом), 270л (раб) на раме из Ст3 опрокидывающаяся, концевые выключатели верхнего и нижнего положения, Рубашка нагрева по глицерин, с ТЭНовым нагревом 15 кВт либо под пар (на выбор). Расширительный бачок закреплен неподвижно на гибком соединительном шланге с рубашкой. Термодатчики в продукт и в рубашку.
Пульт управления, включая частотный преобразователь на пуск мешалки- если нужен, таймер на остановку мешалки, температурный измеритель-регулятор.

1

2

Если нужно охлаждение продукта, то если на пару, то ставятся дополнительно три электромагнитных клапана (впуск – выпуск холодной воды и выпуск пара) и вода подается снизу до заданной температуры на приборе. Если электрообгрев, то внутрь рубашки встраивается змеевик и электромагнитный клапан на впуск воды снизу до заданной температуры.

1

3

Перемешивающее устройство- верхнее расположение, рамного типа с фторопластовыми скребками, с приводом 1,1-3 кВт. Крышка неподвижная – слив через носик, либо крышка откидывающаяся, но мешалка остается внутри котла на трех-лучевом подшипниковом узле скольжения, зацепление с мешалкой типа вилки, на частотный преобразователь для регулировки скорости вращения мешалки

1

4

Мотор-редуктор 1,5-3 кВт на опрокидывание (рекомендуется от 100л), с частотным регулированием привода, для плавного пуска и регулировки скорости опрокидывания

50-100л
100-200л
200-350л
350-600л

1

5

Глицерин пищевой очищенный -если нужен- если котел с электронагревом, кг