| |
Установка гомогенизирующая типа МГ- ГУРТ |
Принцип работы. Рабочая емкость
установки МГ-ГУРТ имеет рубашку для нагрева и охлаждения продукта и
теплоизоляционный кожух. Внутри емкости расположена скребковая мешалка с
плавающими скребками, препятствующая образованию пригара во время нагрева
продукта и обеспечивающая хороший теплообмен между теплоносителем
(хладоносителем) и обрабатываемым продуктом
На крышке установки МГ ГУГТ находится привод
мешалки, люк для загрузки сухих компонентов, вакуумная камера для
подключения аппарата к системе вакуумирования, патрубок для загрузки
жидких компонентов, а также штуцер возврата продукта из циркуляционного
канала. Внизу под емкостью расположен диспергатор, сочетающий в себе
работу гомогенизатора и роторно-пульсационного аппарата.
|
|
|
|
| |
Выпускаемая
продукция.
- Молочная - мягкий творог, кефир, сгущенное молоко,
плавленый сыр, восстановление сухого молока, сливок.
- Масложировая - комбинированные масла, маргарины,
майонез, пасты.
- Плодоовощная - джемы, повидло, кетчупы, соусы,
конфитюры, пюре, пасты.
- Кондитерская - крема, начинки, шоколадно-ореховые
пасты, шоколадная глазурь, мед.
- Безалкогольная - соки, нектары, напитки.
- Косметическая - крема, шампуни, бальзамы, гели, мази,
зубные пасты.
- Фармацевтическая - мази, эмульсии, гели.
- Химическая - моющие средства,клеи, лаки, политура,
дезинфицирующие средства.
|
|
| |
| Наименование |
МГ-ГУРТ-60 |
МГ-ГУРТ-160 |
МГ-ГУРТ-360 |
МГ-ГУРТ-560 |
МГ-ГУРТ-800 |
| Геометрический
объем, л |
80 |
200 |
450 |
700 |
1000* |
| Рабочий объем,
л |
60 |
160 |
360 |
560 |
800* |
| Частота
врашения, об/мин |
мешалки |
18* |
| ротора |
3000 |
| Мощность
привода, кВт |
мешалки |
0,37* |
0,55* |
1,8* |
2,2* |
3* |
| ротора |
5* |
11* |
15* |
| Температура нагрева
продукта, °С |
110 |
| Давление в рабочем
объеме чаши, МПа |
—0,04…+0,1 |
| Параметры пара,
подаваемого в рубашку |
Давление,
МПа |
0,3 |
| Температура,
°С |
140 |
| Расход,
кг/час |
40 |
70 |
100 |
130 |
160 |
| |
|
|
|
|
| |
|
