+7 (7252) 61-40-18

Оборудование для производства пива 1500 л/сутки


 
 
Пиво – слабоалкогольный, жаждоутоляющий, игристый напиток с характерным хмелевым ароматом и приятным горьковатым привкусом. В пиве кроме воды, этилового спирта и диоксида углерода содержится значительное количество питательных и биологически активных веществ: белков, углеводов, микроэлементов и витаминов.  

Производство пива состоит из следующих основных процессов:

- Приготовление солода
- Приготовление и брожение сусла
- Выдержка пива
- Фильтрация
- Розлив пива

 

Оборудование для производства пива 1500 л/сутки

Наименование

 

КОЛ-ВО

 

1

Стерилизатор с люком, полезный объем 1500 л,

 

1

 

2

Охладитель сусла производительностью 1700 л/час, проточный (кожухотрубный) или емкостного типа на выбор,

 

1

 

3

ЦКТ с рубашками охлаждения, моющей головкой, люком и предохранительной и запорной арматурой, полезный объем 9000 л, полный 11000 л, Емкость двухслойная  11000л (геом) (фвн=1480, фнар=1550, Н цил=5900 Н кон=1200мм), из нержавеющей стали со штрипсом по цилиндру и конусу, термоизолированная минеральной ватой, крышка на барашках цельносъемная, люк со стеклом, днище и крышка конические. выход под продукт Ду80, 4 регулируемые опоры. Датчик ТСМ в продукт,  2 моющие головки. Предохранительный и аварийный клапаны.Тщательная зачистка внутренних сварных швов. Отводящий патрубок для СО2, пробоотборный кран, съемный стакан.

 

4

.

4

Кизельгуровый фильтр, 500 л/час

 

1

 

5

Форфас, полезный объем 1500 л, емкость однослойная с давлением (просим заполнить опросный лист)

 

1

 

6

Пастеризатор, 500 л/час, проточный пластинчатый или трубчатый?
Просим уточнить

 

1

 

7

Буферная емкость, полезный объем 1000 л, однослойная без мешалки

 

1

 

8

Емкость теплой воды – 5000 л, двухслойная емкость с термоизоляцией, и датчиком температуры в продукт,
(нужен ли нагрев? уточните)

 

1

 

9

Холодильная машина с буферной емкостью 800л и циркуляционным насосом

 

1

 

10

Станция безразборной мойки CIP

 

1

 

11

Насосы

 

10

 

12

Трубопроводная и запорная арматура (компл)

.

1

 

13

Пульты управления(компл)

 

1

 

 
   
 
   

По занимаемой площади -120кв.м + технологические помещения

Установленная мощность-120 кВт не менее.
По поводу пусконаладки будет зависеть от удаленности и количества
выполняемых работ, допустим обвязку Вы сможете сделать и сами по
месту, так будет Вам дешевле.

По краткой технологической схеме:

Вводные данные:
Оборудование обеспечивает выпуск 1500 литров пива в сутки.
Пиво разливается в кеги 50 л. 20 – 40 кег в сутки.
Пиво готовится из концентрата сусла и сухих/прессованных дрожжей

Описание технологии:
В стерилизатор при помощи погружного насоса задается концентрат
пивного/квасного сусла и вода. Температура стерилизации 102 С,
давление атмосферное. При достижении определенной температуры
и времени стерилизации в сусло добавляется хмель. Общее время
цикла одной варки 3 часа.
По окончании стерилизации сусло через теплообменник (температура
охлаждения 10-12 С) и устройство аэрации поступает в
цилиндро-конический танк, куда из разбраживателя задаются дрожжи.
Брожение проходит при температуре 12-14 С. После процесса брожения
пиво при помощи ледяной воды охлаждается до температуры -1 С
и выдерживается до готовности.
Готовое пиво через фильтр (или минуя его) под давлением воздуха
передается в форфас для розлива. Из форфаса через пастеризатор
(температура 70-80 С, время выдержки 30 с) и буферный танк поступает
на розлив в кеги под давлением СО2.

 
   
Оборудование для производства пива. Линия прооизводства пива  

Оборудование для производства пива 100 -150 л\сутки из сусла

Оборудование для производства пива 100 -150 л\сутки

Оборудование для производства пива 200 л\сутки из готового сусла

Оборудование для производства пива 250 л\сутки из готвого солода

Оборудование для производства пива 300 л\сутки из готового сусла

Оборудование для производства пива 500 л\сутки

Оборудование для производства пива 500л л\сутки из готового сусла

Оборудование для производства пива 1000 л\сутки - мини

Оборудование для производства пива 1000 л\сутки

Оборудование для производства пива 1000 л\сутки по ТЗ заказчика

Оборудование для производства пива 1200 л\сутки из готового солода - живое

Оборудование для производства пива 1500 л\сутки - мини

Оборудование для производства пива 1500 л\сутки по ТЗ зак

Оборудование для производства пива 2000 л\сутки из готового солода

Оборудование для производства пива 2500 л\сутки из готового солода

Оборудование для производства пива 5000 л\сутки из готового солода - живое

Оборудование для производства пива 6000 л\сутки из готового солода

Оборудование для производства пива 6000 л\сутки с приготовлением солода

Оборудование для производства пива 8000 л\сутки с приготовлением солода

Оборудование для производства пива 9000 л\сутки с приготовлением солода

Оборудование для производства пива 30000 л\сутки из готового солода

Оборудование для производства пива 30000 л\сутки с приготовлением солода

Оборудование для производства пива 1 тонна\сутки

Оборудование для производства пива с приготовлением затора

Оборудование для производства пива - участок приготовления солода

Оборудование для производства пива - участок приготовления солода 100 тонн

Пивоварня. Оборудование для производства пива 1000л/сутки (аналог чешской).

Пивоварня. Оборудование для производства пива 1000л/сутки
без охлаждения (аналог чешской)

 
   
Линия производства пива. (вариант)

Линия производства пива. Оборудование для производства пива.

  • Вальцовая дробилка
  • Весы
  • Бункер
  • Магнитный сепаратор
  • Заторные аппараты
  • Фильтрационный аппарат
  • Сусловарочный аппарат
  • Хмелеотделитель
  • Сборник горячего сусла


 


  • Центробежный тарельчатый сепаратор
  • Пластинчатый теплообменник
  • Бродильные чаны
  • Танки
  • Сепаратор-осветлитель
  • Фильтр
  • Теплообменник
  • Карбонизатор
 
 
Емкостное и технологическое оборудование для пива, кваса, лимонада и пр.  
Емкости для производства пива  

Емкости для производства кваса

Емкости для производства кваса

Сироповарка. Котел сироповарочный Котел колероварочный

Сироповарка. Котел сироповарочный

Котел колероварочный
Вакуум выпарный котел Варочный котел

Вакуум выпарный котел

 


Варочный котел
Бродильный аппарат. Бродильная емкость Вакуум выпарная установка
Бродильный аппарат. Бродильная емкость Вакуум выпарная установка
Емкость купажная Емкость для приготовления купажа

Емкость купажная

Емкость для приготовления купажа
Котел сироповарочный Емкость для приготовления сиропа

Котел сироповарочный

 


Емкость для приготовления сиропа
Емкость накопительная Емкость охлаждения

Емкость накопительная

 


Емкость охлаждения


 
 
   
   
 

Диссутор применяется для растворения сахара, приготовления сиропов и инверта, роспуска возвратных отходов и др.

Диссуторы представляют собой металлические емкости цилиндрической или прямоугольной формы с барботерами ,змеевиками , с мешалками и без них. Змеевики и барботеры выполняются как из нержавеющей стали, так и из меди.


 

Предзаторный чан
Заторное устройство, или предзаторник, устанавливается на линии подвода
дробленого солода из бункера в заторный чан.

Схема устройства предзаторного чана

1 — подача солода;
2 — крышка очистительного отверстия;
3 — подача воды;
4 — клапанный затвор выпускного отверстия.

 


 

Заторный чан. Заторный котел
1 - котел;
2 - пропеллерная мешалка;
3 - стяжная труба;
4 - отверстие для спуска затора или отварок;
5 - вертикальная труба для солода;
б - смеситель;
7 - распределительный кран;
8 - труба для возврата отварок в котел;
9 - смотровой люк;
10 - предзаторник.

 


   

Фильтр - чан. Фильтрационный чан- это стальной цилиндр, сконструированный так,
чтобы он не деформировался при большом диаметре. Чан должен быть установлен
горизонтально и иметь ровное дно. Цилиндрическая часть чана имеет высоту
от 1,5 до 2 м и к дну прикреплена угольником, ее верхний край то¬же снабжен
угольуиком. Цилиндрическая часть чана должнабыть хорошо изолирована, а изоляция защищена металлическим кожухом во избежание повреждений. Хорошая изоляция чана нужна для того, чтобы содержимое его
при фильтрации не охла¬ждалось. Размер чана зависит от массы засыпи.


 

Сусловарочный котел (чан) испопьзуется для кипячения сусла с хмелем и представляет собой цилиндрический аппарат сосферическим двойным дном, образующим паровую рубашку.
Внутри сусловарочного котла находится мешалка для размешивания затора.
В центре крышки расположена вытяжная труба с кольцевым желобком
для отвода конденсата. Снаружи стенки и днище сусловарочного котла имеют
тепловую изоляцию.

 


 

Змеевиковый варочный аппарат
состоит из стального корпуса (варочной колонки), внутри которого расположен медный змеевик.

Внутрь цилиндра подается пар давлением 294—392 кн/м2 (3—4 ат).

Рецептурная смесь влажностью 45—50% плунжерным насосом непрерывно подается в змеевик варочной колонки, где происходит уваривание.

 


 

Вакуум выпарный аппарат

Вакуум-выпарной аппарат представляет собой герметичную цилиндрическую емкость из нержавеющей пищевой стали, оснащенную перемешивающим устройством с приводом, тепловой рубашкой с теплоносителем. Разряжение в аппарате создается при помощи вакуум-насоса.

 

 


 

Бродильно-купажный аппарат (чан)
1 - корпус;
2 - рубашка;
3 - дрожжеот- делитель;
4 - стойка;
5 - люк;
6 - двойное днище;
7 - сливной кран (задвижка);
8 - окна;
9 - вход и выход хладагента;
10 - отверстие;
11 - компен¬сатор;
12-15-трубопроводы;
16 -термометр;
17 - манометр;
18 - датчик;
19 - пробный кран;
20 - штуцер;
21 - мешалка;
22 - изоляция;
23 - вентиль.


 

 

Гидроциклон.

На ряде заводов для отделения грубых взвесей и мелких частиц хмелевой дробины из горячего сусла применяют гидроциклонный аппарат с круговой циркуляцией сусла


 
 

Запросить цену (тенге) и купить в Казахстане линия пива 1500 литров в сутки Вы можете отправив запрос по электронной почте mail@drain.kz или позвонив по телефону +7 (7252) 61-40-18.