Линия производства пива. Оборудование для производства пива 

№ п/п

наименование оборудования

тип, марка

ед. изм.

кол-во

вид технологической операций

Производительность

Варочное отделение

1

Весы

ВТГ-300

шт

1

2

Дробилка для 

2В-5С

шт

1

 дроблние солода

50-100 кг\час

3

 Отварной  чан (заторный)

 КВ-200

шт

2

варка солода

1,0 т/час

4

Насос молочный

  НЦ

шт

1

перекачка солода

1,5 т/час

5

Фильтр - танк (фильтрин)

   -

шт

1

фильтрация сусло

1,0 т/час

6

Насос молочный

НЦ

шт

1

перекачка сусло

с вариатором

7

Сусловарочный котел

КВ-200

шт

1

для варки солода с хмелью

1,0 т/час

8

Турболентный чан (гидроциклон)

 -

шт

1

для отделения частицы хмеля

1,0 т/час

9

Насос молочный

 НЦ

шт

1

перекачка сусло

с вариатором

10

 Теплообменник

GXD-007

шт

1

для охлаждения сусло

1000 л/час

    Бродильное отделение

11

Бродильный танк

ФЧ-2000

шт

8

для брожения

вместимость 2,0 т

12

Чан для хранения дрожжей

 -

шт

6

для дрожжей

вместимость 30,0л

13

 Насос переносной

 НЦ

шт

1

для перекачки продукта

3,0 т/час

14

Танк лагерный

ФЧ-2000

шт

18

для выдержки продукта

вместимость 2,0 т

15

Охладительный компрессор

18 Bar

шт

1

для охлаждения продукта

  -

16

Воздушный компрессор

OLOMOU

шт

1

воздух для технологич.нужд

100л\час

17

Моечная машина

   2-ХВ

шт

1

для санобработки оборудов.

1,5м3\час

18

Парогенератор

 dusan N

шт

1

для производства пара.

550кг\час

19

 Фильтр-установка

1Р-22

шт

1

для смягчения воды

5000л\сутки

20

 Фильтр кезильгуровый

 ОВL

шт

1

для фильтрации пиво

1000 л/час

21

Фильтр сухоэлементный

SARTOR

 шт

1

для фильтрации пиво

180л\час

22

Санитарная установка

   -

шт

1

для мойки  танков

200л\час

23

Мойка и наполнение для кег

УНИ

шт

1

Наполнение

150л\час

Линия производства пива. Оборудование для производства пива.

• Вальцовая дробилка
• Весы
• Бункер
• Магнитный сепаратор
• Заторные аппараты
• Фильтрационный аппарат
• Сусловарочный аппарат
• Хмелеотделитель
• Сборник горячего сусла

• Центробежный тарельчатый сепаратор
• Пластинчатый теплообменник
• Бродильные чаны
• Танки
• Сепаратор-осветлитель
• Фильтр
• Теплообменник
• Карбонизатор

Станция СИП - мойки (GIP)
(делаем любые от 100 до 30 000л)
(как на основе 2, так и 3 емкостей)

Диссутор применяется для растворения сахара, приготовления сиропов и инверта, роспуска возвратных отходов и др.

Диссуторы представляют собой металлические емкости цилиндрической или прямоугольной формы с барботерами ,змеевиками , с мешалками и без них. Змеевики и барботеры выполняются как из нержавеющей стали, так и из меди.

Предзаторный чан
Заторное устройство, или предзаторник, устанавливается на линии подвода
дробленого солода из бункера в заторный чан.

Схема устройства предзаторного чана

1 — подача солода;
2 — крышка очистительного отверстия;
3 — подача воды;
4 — клапанный затвор выпускного отверстия.

Заторный чан. Заторный котел
1 - котел;
2 - пропеллерная мешалка;
3 - стяжная труба;
4 - отверстие для спуска затора или отварок;
5 - вертикальная труба для солода;
б - смеситель;
7 - распределительный кран;
8 - труба для возврата отварок в котел;
9 - смотровой люк;
10 - предзаторник.

Фильтр - чан. Фильтрационный чан- это стальной цилиндр, сконструированный так,
чтобы он не деформировался при большом диаметре. Чан должен быть установлен
горизонтально и иметь ровное дно. Цилиндрическая часть чана имеет высоту
от 1,5 до 2 м и к дну прикреплена угольником, ее верхний край то¬же снабжен
угольуиком. Цилиндрическая часть чана должнабыть хорошо изолирована, а изоляция защищена металлическим кожухом во избежание повреждений. Хорошая изоляция чана нужна для того, чтобы содержимое его
при фильтрации не охла¬ждалось. Размер чана зависит от массы засыпи.

Сусловарочный котел (чан) испопьзуется для кипячения сусла с хмелем и представляет собой цилиндрический аппарат сосферическим двойным дном, образующим паровую рубашку.
Внутри сусловарочного котла находится мешалка для размешивания затора.
В центре крышки расположена вытяжная труба с кольцевым желобком
для отвода конденсата. Снаружи стенки и днище сусловарочного котла имеют
тепловую изоляцию.

Змеевиковый варочный аппарат
состоит из стального корпуса (варочной колонки), внутри которого расположен медный змеевик.

Внутрь цилиндра подается пар давлением 294—392 кн/м2 (3—4 ат).

Рецептурная смесь влажностью 45—50% плунжерным насосом непрерывно подается в змеевик варочной колонки, где происходит уваривание.

Вакуум выпарный аппарат

Вакуум-выпарной аппарат представляет собой герметичную цилиндрическую емкость из нержавеющей пищевой стали, оснащенную перемешивающим устройством с приводом, тепловой рубашкой с теплоносителем. Разряжение в аппарате создается при помощи вакуум-насоса.

Бродильно-купажный аппарат (чан)
1 - корпус;
2 - рубашка;
3 - дрожжеот- делитель;
4 - стойка;
5 - люк;
6 - двойное днище;
7 - сливной кран (задвижка);
8 - окна;
9 - вход и выход хладагента;
10 - отверстие;
11 - компен¬сатор;
12-15-трубопроводы;
16 -термометр;
17 - манометр;
18 - датчик;
19 - пробный кран;
20 - штуцер;
21 - мешалка;
22 - изоляция;
23 - вентиль.

Гидроциклон.

На ряде заводов для отделения грубых взвесей и мелких частиц хмелевой дробины из горячего сусла применяют гидроциклонный аппарат с круговой циркуляцией сусла