Вакуумная ёмкости из нержавеющей стали |
| Вакуумные емкости предназначены для концентрирования молока и молочных продуктов,
фруктовых соков, томатного сока, растительных экстрактов,
медицинских препаратов (лечебный чай, биомасса
бактериальных клеток, ферментные препараты, отходы виноделия -
гущевые и дрожжевые осадки, некондиционные виноматериалы и мн.
др. продукты |
Основное преимущество заключается в том, что вакуумные емкости обеспечивают упаривание продуктов уже при
температуре 42 °С.
Вакуумные емкости также используются в процессах
перемешивания, диспергирования и гомогенизирования продуктов :
|
|
|
|
- в пищевой промышленности ( кетчуп,
майонез, горчица, соусы, хрен, десерты )
- в косметической ( кремы, шампуни,
гели, зубные пасты, моющие средства )
- в фармацевтической ( кремы, мази,
эмульсии )
- в химической ( консистентные
смазки, краски, смеси, эмульсии ) и др.
|
|
Преимущества вакуумной технологии
заключается в следующем:
- снижение температурных режимов и как следствие,
сохранение
многих свойств продукта в т . ч . содержание
витаминов.
- удобная загрузка с помощью вакуума,
- сокращение времени варки в 3-4 раза по сравнению
с другим
варочным оборудованием ,
- увеличение в 2 раза срока хранения готового
продукта
вследствие дегазации ( удаление воздуха из смеси ),
что
очень важно для большинства продуктов,
- короткий рабочий цикл ,
- гомогенный стабильный продукт на выходе,
- отсутствие в продукте воздушных вкраплений,
- минимальные рабочие площади,
- простота обслуживания,
- быстрая эффективная очистка
|
|
|
После обработки под вакуумом, продукт
стабильно сохраняет
первоначальный цвет и высокие вкусовые качества
|
|
| Технические
характеристики. |
|
Рабочая вместимость, л |
50-20000 и заказ |
Расположение перемешивающего устройства |
вертикальное |
Установленная мощность, кВт |
3,0-45 |
Скорость вращения мешалки, об/мин |
0-18000 |
Основной материал |
сталь 12Х18Н10Т
или AISI 316 |
Рабочее давление пара в рубашке, МПа |
0,2-0,4 |
Рабочее разрежение пара в корпусе аппарата, МПа |
до 0,03 |
|
|
Исполнение. Вакуумные емкости,
могут доукомплектовываться
любым навесным оборудованием, с установкой систем обогрева,
охлаждения, вакуумирования, нагнетания, впрыска и т. д. Вакуумная
емкость, агрегат (линия, установка) могут быть изготовлены из
любых высококачественных нержавеющих сталей с любой степенью
обработки поверхностей, степенью автоматизации, защиты и контроля
над процессами а также из других сталей и материалов.
Вакуумная
емкость, агрегат (линия, установка) могут быть изготовлены в
стационарном или мобильном вариантах. Вакуумная емкость, агрегат
(линия, установка) имеют высокую производительность, надёжность и
длительный срок службы. |
|
|
Вариант схемы устройства вакуумной емкости |
| |
|
