Для производителя:
- снижение себестоимости конечного продукта (до 30-40%) и повышение конкурентоспособности
- независимость от сезонного дефицита молока
- возможность восстановления сухого молока до более высокого содержания сухих веществ, чем в обычном молоке
- широкий ассортимент выпускаемой продукции

Преимущества

Для предприятий, использующих сгущенное молоко в производстве:
- получение кондитерских изделий с желаемой термостойкостью, заданными структурно-механическими свойствами и увеличенным сроком хранения.
- увеличение срока хранения продуктов, в составе которых присутствует сгущенное молоко в виде начинок и наполнителей - конфет, тортов, пирожных, мороженого и др.

Преимущества:

Для конечного потребителя:
- употребление продукта “здорового питания” (увеличенное содержание полиненасыщенных жирных кислот, отсутствие холестерина нормализует липидный обмен, предупреждает возникновение и развитие таких заболеваний как атеросклероз, ишемическая болезнь, ожирение, гепатит и др.)
- низкая цена

По оценкам различных экспертов 50 - 70% рынка сгущённого молока заняты консервами, изготовленными с добавлением в продукт растительных жиров.