|
Жиротопка. Жиротопки аналоги импортных
|
|
|
Жиротопка необходима для бережного растопления твердых или замороженных блоков жира, масла (животного, растительного или химического происхождения) и удержания его при заданной температуре для последующего использования в технологическом процессе. Жиротопки используются при производстве маргаринов, комбинированных масел, сгущенного молока, начинок, кремов, мазей, медицинских препаратов на жировой основе, консистентных смазок, защитных смесей и т.п |
|
|
|
|
|
Жиротопка представляет собой двустенный сосуд, установленный вертикально на опорах, из нержавеющей стали, укомплектован электрическими ТЭНами и циркуляционным насосом. Жиротопка (агрегат быстрого растопления жиров) имеет пульт управления, включающий пускатели ТЭНов и термодатчик для регулирования температурных режимов в плавителе |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Жиротопка с паровой рубашкой |
|
|
|
|
|
Жиротопка с паровой рубашкой выполняется по схеме трехслойной емкости, если используется змеевик, или по схеме двухслойной емкости, если используются штрипсы. В случае использования змеевика, выполненного из трубы, внутренняя и средняя стенки жироплавителя образуют рубашку, которая заполняется промежуточным теплоносителем. При этом, нагрев промежуточного теплоносителя происходит при прохождении пара по змеевику. В полости между средней и внешней стенками жиротопки расположен теплоизолирующий материал, имеющий двойное назначение. |
|
|
Жиротопка с электрическим нагревом |
| |
|
|
|
|
Жиротопка с электрическим нагревом является термоизолированной трехслойной емкостью, которая выполнена из пищевой нержавеющей стали. Жиротопка с электрическим нагревом устанавливается на опоры, регулируемые по высоте, и имеет плоское наклонное дно. В верхней части жиротопки установлена обогреваемая трубная решетка с защитным кожухом. Внутренний слой прямоугольного котла жиротопки называется рубашкой, и заполняется теплоносителем, в качестве которого применяется пищевой глицерин или вода. Перемещение теплоносителя по контуру нагрева осуществляется циркуляционным насосом. Нагрев теплоносителя жиротопки происходит при помощи теплоэлектронагревателей (ТЭНов). |
|
|
Жиротопка с комбинированным обогревом - обогрев паром+электрообогрев |
|
|
|
|
|
Жиротопка с комбинированным обогревом - обогрев паром+электрообогрев. Жиротопка используется в масложировой, кондитерской, косметической промышленности др. |
|
|
Варианты схем выпускаемых жиротопок |
|
|
|
|
