Представляет собой теплообменный агрегат, состоящий из двух теплообменников и, смонтированных на станине привода, трубопроводов с арматурой, хладоносителя, разливного трубопровода. В качестве хладоносителя применяют воду и рассол.

Из жиросборной емкости по цеховому трубопроводу жир поступает к насосу, приводимому в действие от электродвигателя с помощью клиноременной передачи, и через трубопровод направляется последовательно в первый, а затем во второй теплообменники.

Теплообменники состоят из цилиндров изоляции и охлаждения, вытеснительных барабанов и торцов крышек. Радиальный зазор между цилиндрами— винтовой канал прямоугольного сечения, равного сечению трубопровода хладоносителя.

Вытеснительные барабаны и многоконтактные скребковые устройства при вращении барабанов благодаря центробежной силе прижимаются к поверхности цилиндра охлаждения и снимают слой жира. Перемешиваясь с остальной массой, жир охлаждается и выгружается через патрубки.

Технические характеристики