Из жиросборной емкости по цеховому трубопроводу жир
поступает к насосу, приводимому в действие от электродвигателя
с помощью клиноременной передачи, и через трубопровод
направляется последовательно в первый, а затем во второй
теплообменники.
Теплообменники состоят из цилиндров изоляции и охлаждения,
вытеснительных барабанов и торцов крышек. Радиальный зазор
между цилиндрами— винтовой канал прямоугольного сечения,
равного сечению трубопровода хладоносителя.
Вытеснительные барабаны и многоконтактные скребковые
устройства при вращении барабанов благодаря центробежной силе
прижимаются к поверхности цилиндра охлаждения и снимают слой
жира. Перемешиваясь с остальной массой, жир охлаждается и
выгружается через патрубки. |
