Основные параметры линии:
Производительность по готовому продукту – 1000 кг в смену / 2000 кг сутки при двухсменном режиме работы предприятия.
Объем сыроизготовителя – 15м3.
Разовая загрузка сыроизготовителя – не более 40%, не более 6тн.
Занимаемая площадь – 120 м2
Состав и размеры отдельных позиций линии:
Позиция |
Вес (тн) |
Длина
(в метрах) |
Ширина
(в метрах) |
Высота
(в метрах) |
Сыроизготовитель закрытого типа |
6 |
6.5 |
3 |
3.5 |
Площадка обслуживания сыроизготовителя |
0.5 |
3.8 |
1 |
3.5 |
Мойка CIP |
2.5 |
4.3 |
2 |
2 |
Отделитель сыворотки и промыватель сырного зерна |
1.5 |
4.3 |
1.5 |
1.5 |
Танк с мешалкой (3 шт.) для ингредиентов |
0.5 |
3 |
1 |
1 |
Кремер с мешалкой (2 шт.) |
1.5 |
4 |
1.8 |
2 |
Площадка обслуживания под кремер |
0.5 |
4 |
1 |
1.5 |
Насос для перекачивания сырного зерна (2 шт) |
0.5 |
1 |
1 |
1 |
Насос для воды |
0.5 |
1 |
1 |
1 |
Просушиватель сырного зерна |
1.5 |
2.5 |
1.5 |
1.5 |
Трубопроводы и арматура |
1.5 |
3 |
1 |
0.5 |
|
