|
Плавитель жира |
|
|
Плавитель жира (жироплавитель) с торцевой загрузкой. Плавитель жира (жироплавитель) (жиротопка, маслоплавитель, томилка-жиротопка) предназначены для растопления твердых или замороженных блоков жира животного и растительного происхождения (масло сливочное, маргарин, какао-масло, шоколад, шоколадная глазурь и др.), соков и поддержания в расплавленном состоянии при заданной температуре. |
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
Плавитель жира состоит из обогреваемой термоизолированной емкости оснащенной системой контроля температуры.
|
 |
|
|
|
Плавитель жира. Схема устройства плавителя жира с торцевой загрузгой |
|
|
 |
|
|
|
В пульт встроен двухканальный измеритель регулятор, для поддержания заданной температуры в "рубашке" обогрева и продукта.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
В торце плавителя жира (жироплавителя)
находится приемный стол и загрузочное отверстие
с откидывающейсязаслонкой служащей для
предотвращения разбрызгивания продукта.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Жировые блоки, через приемный стол, устанавливают
на обогреваемую трубную решетку внутри жироплавителя.
Расплавленный продукт стекает в емкость, оттуда насосом подается вверх, для полива установленных блоков. Это дает возможность ускорить процесс плавления.
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Полив жировых блоков расплавленным
продуктом и его перекачку к месту дальнейшего
использования, осуществляется самовсасывающим,
импеллерным насосом нашего производства НСУ-3.
|
 |
|
|
|
|
|
|
Насос оснащен рубашкой обогрева, предотвращающей застывание продукта и как следствие поломку насоса.
|
 |
|
|
|
|
|
|
Процесс нагревания постоянно отображается
на цифровой панели пульта управления
|
 |
|
|
|
|
|
|
Техническая
характеристика плавителя жира |
|
|
| Наименование |
УРЖ-НП-0,1 |
УРЖ-НП-0,3
|
УРЖ-НП-0,4 |
УРЖ-НП-0,6 |
УРЖ-НП-1 |
УРЖ-НП-1,6 |
| Объем, л |
100 |
300 |
400 |
600 |
1000 |
1600 |
| Мощность, кВт |
12,7 |
21,1 |
25,1 |
33,5 |
46,5 |
|
| Масса, кг, не более |
60 |
150 |
200 |
300 |
500 |
650 |
|
|
