Творожные ванны ВТН

Наше предприятие производит стандартные творожные ванны и ванны ориентированные на потребности клиента и специфику технологии производства творога, заданного объема с дополнительной комплектацией различными вставками, эстакадами, устройствами вымешивания сгустка.

Особенности современных творожных ванн

1. Сборка производится на основе индивидуальных требований заказчика с привязкой к имеющимся площадям, геометрией и пр.
2. Ванны изготавливаются полностью из нержавеющей стали, включая облицовку. Внутренняя колба изготавливается из полированной стали.
3. При конструировании произведены уточненные тепловые расчеты с целью экономии теплоносителя.
4. Ванны оснащаются крышками.

Назначение

Творожные ванны предназначены для подогрева нормализованного молока до температуры внесения закваски, сквашивания молока в процессе образования творожного сгустка, охлаждения творожного сгустка (калье).

Описание конструкции

Творожные ванны имеют рабочий корпус полуцилиндрической или прямоугольной формы, теплообменную рубашку с патрубками для подвода горячей и холодной воды, шиберный кран для выпуска продукта и четыре ножки для установки на полу цеха. Плоское дно позволяет увеличить поверхность теплообмена и улучшить нагрев продукта. В процессе эксплуатации ванны с плоским дном можно применять ручные лиры для резки сгустка. Ванна с плоским дном имеет более жесткую конструкцию, что увеличивает срок ее службы.

Технология процесса

После заполнения ванны нормализованным молоком и его заквашивания в рубашку подают горячую воду. Вода путем теплообмена нагревает молоко и поддерживает необходимую температуру сквашивания. По окончании процесса сквашивания горячую воду спускают и подают холодную для охлаждения полученного сгустка (калье). Затем, через шиберный кран готовым калье наполняют мешки, укладывают рядами в ванну самопрессования типа ВС на решетки.

В процессе эксплуатации ванны с плоским дном удобно применять ручные лиры для резки сгустка.

Технические характеристики базовых моделей творожных ванн

(изготовление творожных ванн производится по техническому заданию клиента)

Запросить цену и купить творожные ванны втн Вы можете отправив запрос по электронной почте 3111314@bk.ru или позвонив по телефону +7 (343) 311-13-14.