Пастеризатор для мороженого
Пастеризатор для мороженого представляет из себя пастеризационно-охладительную установку марки ОГЯ, которая предназначена для пастеризации и охлаждения смесей мороженого в тонкослойном закрытом потоке. Сконструирована на базе пластинчатого теплообменного аппарат.
Типовая технологическая схема
Описание
Смесь мороженого поступает из резервуара хранения при 40-45°С в уравнительный бак, откуда электронасосом подается в секцию регенерации пластинчатого аппарата и нагревается до 70°С горячей смесью, движущейся противотоком. Из секции регенерации смесь направляется в гомогенизатор и далее в секцию пастеризации, где нагревается до температуры пастеризации 86...90°С, после чего проходит клапан возврата, выдерживатель. Затем смесь последовательно охлаждается в секциях регенерации, предварительного и окончательного охлаждения. Температура выходящей из аппарата смеси 4-8°С. Процессы пастеризации и охлаждения регулируются автоматически.
Технические характеристики пастеризаторов для мороженого
| Производительность, л/ч | 2 500/ 5 000/ 10 000 |
|---|---|
| Температура продукта на входе в аппарат,°С | 40-45 |
| Температура пастеризации,°С | 86-90 |
| Температура охлаждения,°С | 4-8 |
| Температура водопроводной воды,°С | +12 |
| Температура лед воды,°С | 1-2 |
| Давление греющего пара, МПа | 0,35 |
Запросить цену и купить пастеризатор для мороженого марки огя Вы можете отправив запрос по электронной почте 3111314@bk.ru или позвонив по телефону +7 (343) 311-13-14.