+7 (7252) 61-40-18

Вакуумный массажер (фаршемешалка)

Вакуумный массажер (фаршемешалка) предназначен для перемешивания, массирования с одновременным вакуумированием мясосырья при посоле, что позволяет улучшить качественные показатели мясопродуктов, интенсифицирует процессы распределения и проникновения посолочных ингредиентов. 
Применение: на предприятиях малой, средней и большой мощности для производства колбасных изделий и копченостей. Возможно его применение для других технологических процессов, требующих вакуумирования.

Конструкция агрегата позволяет производить массирование, перемешивание, маринование, соление и получать продукцию отличного качества из любого мясного сырья, в том числе с костью.  
Применение массажеров позволяет существенно увеличить выход готовой продукции и улучшить ее потребительские свойства за счет ускорения технологических процессов посола и созревания сырья, устранения влияния окислительных процессов, улучшения структуры при массировании. Данные массажёры соответствуют лучшим образцам импортных аналогов.  
Устройство вакуумного массажера: Состоит из опрокидывающейся емкости с откидывающейся крышкой. Скорость вращения лопастей перемешивающего устройства оригинальной конструкции регулируется. Большой диаметр контейнера сочетается с небольшой глубиной, что приводит к лучшей обработке продукции. Агрегат снабжен пультом управления, смонтированном на раме. Части аппарата, имеющие контакт с продуктом, изготовлены из пищевой нержавеющей стали. Дополнительно могут быть установлены: контролер управления процессом, реле времени, преобразователь частоты вращения, комплект сменных мешалок для тщательного перемешивания фарша, механизированной системой загрузки (выгрузки) - гидравлика (электромеханика). 
Принцип работы: куски мяса помещаются в емкость, в которой создается вакуум при помощи вакуумного насоса. Массирование посоленного кускового сырья достигается путем взаимного перемещения кусков мяса относительно друг друга и стенок сосуда, которые могут быть выполнены с рубашкой охлаждения. 
 

 Технические характеристики вакуумного массажера (фаршемешалки)

Объем камеры, л

150

220

300

500

750

Рабочий объем, л

110

150

220

355

490

Мощность, кВт

0,75

1,1

2,2

2,5

Число оборотов, об/мин

в режиме массажера 17*

в режиме фаршемешалки 25

Глубина вакуума, %

95

Габаритные размеры, мм, не более

840 x 810 x 950

880 x 845 x 1100

950 x 920 x 1150

970 x 950 x 1250

1000 x 980 x 1350

 
* Регулируется при наличии частотного преобразователя (в стоимость комплекта не входит). Возможно изготовление массажеров любого объема, комплектации и конфигурации. 

Запросить цену (тенге) и купить в Казахстане вакуумный массажер (фаршемешалка) Вы можете отправив запрос по электронной почте mail@drain.kz или позвонив по телефону +7 (7252) 61-40-18.