+7 (7252) 61-40-18

Линия производства шоколадной глазури с использованием шариковой мельницы

  Линия (установка) производства шоколадной глазури  
 

Линия (оборудование) для производства шоколадной глазури :

  1. емкость темперирующая - рабочий обьем 150л
  2. гомогенизатор 30кВт
  3. мельница шариковая
  4. насос пластинчатый
  5. система трубопроводов с запорной арматурой

Принцип работы:
Жир загружается в темперирующую емкость для расплавления и смешивания с подающимся туда же какао-порошком. Смешивание производится мешалкой с мотором-редуктором и циркуляцией гомогенизатором через систему трубопроводов, при этом нагрев осуществляется электрическими ТЭНами, охлаждение производится холодной водой
После проведения процесса смешивания состав подается в шариковую мельницу где также происходит смешивание, нагрев, охлаждение (темперирование) и измельчение частичек какао-порошка шоколадной глазури.
Шариковая мельница может работать как в автономном режиме так и с темперирующей емкостью, что увеличивает ее производительность и позволяет более тонко регулировать тепловые процессы.

 

Емкость

  1. Гомогенизатор               - 30 кВт
  2. Мотор-редуктор              - 0,55 кВт, 28 об/мин
  3. ТЭНы                              - 3 шт х 2 кВт
  4. Измерение температуры продукта
  5. Измерение температуры греющей воды
  6. Насос DAB (контур обогрева )
  7. Вход, выход охлаждающей воды (э/м клапаны)
  8. Измерение уровня в рубашке (откл. ТЭНов при снижении уровня)

Мельница

    • Насос пластинчатый    - 2,2 кВт
    • Мотор-редуктор              - 7,5 кВт, 31 об/мин
    • ТЭНы                              - 3 шт по 2 кВт
    • Измерение температуры продукта
    • Измерение температуры греющей воды
    • Насос DAB (контур обогрева)
    • Измерение уровня в рубашке (откл. ТЭНов при снижении уровня
    • ниже оговоренного)
    • Циркуляция горячей воды (э/м клапан)
    • Циркуляция холодной воды (э/м клапан)
 

Запросить цену (тенге) и купить в Казахстане линия производства шоколадной глазури с использованием шариковой мельницы Вы можете отправив запрос по электронной почте mail@drain.kz или позвонив по телефону +7 (7252) 61-40-18.