+7 (7252) 61-40-18

Линия выработки шоколадной глазури из полуфабрикатов

 

Линия по производству шоколадной глазури  
 
Оборудование. 1-растопитель жира (жиротопка), 2-реактор, 3-гомогенизатор 4-темпеирующая емкость, 5.-шестеренчатый насос, 6-насос для вязких продуктов.
Устройство.
Линия по производству шоколадной глазури состоит из растопителя жира, реактора,
темперирующей емкости, гомогенизатора, шестеренчатого насоса, запорной арматуры и трубопроводов.
Необходимое количество твердого жира растапливается в жиротопке. Нагрев продукта,
осуществляется теплоносителем (вода), который циркулирует в нагревательных трубках. Жидкий жир, подается в реактор. Реактор представляет собой трехслойную емкость с тепловой рубашкой и, теплоизоляцией. Теплоноситель – вода, находящийся в рубашке подогревается встроенными ТЭНами.
На пульте управления происходит индикация температуры продукта.
Реактор оснащен мешалкой рамного типа и пропеллерной мешалкой. Дополнительное перемешивание и диспергирование смеси происходит при помощи гомогенизатора .
Для перекачивания продукта предусмотрен насос для вязких продуктов. Предусмотрена двухслойная емкость для темперирования продукта. Она оснащена тепловой рубашкой с теплоносителем (вода), ТЭНами, премешивающим устройством рамного типа со скребками и приводом. Продукт выдерживается в ней необходимое время при перемешивании при заданной температуре. Для перекачивания готового продукта предусмотрен шестеренчатый насос.

 

 
Техническаие характеристики.
Объем реактора - 100 л (другое)
Объем темперирующей емкости -100 л (другое)
Объем жиротопки - 50 л (другое)
Мощность двигателя перемешивающего устройства реактора: рама - 1.1 кВт, фреза -0,75 кВт
Количество оборотов рамной мешалки реактора и темперирующей емкости 35 оборотов.
Мощность двигателя перемешивающего устройства темперир. емкости -1.1 кВт
Мощность ТЭНов реактора - 4 кВт
Мощность ТЭНов темперирующей емкости - 4 кВт
Мощность ТЭНов жиротопки - 15 кВт
Мощность двигателя гомогенизатора - 3 кВт
Производительность гомогенизатора - 2-10 м3\ч

 

 

 

 

 

 

 

Станция СИП - мойки (CIP)
(делаем любые от 100 до 30 000л)
(как на основе 2, так и 3 емкостей)

 

СИП- мойка
 

Запросить цену (тенге) и купить в Казахстане линия производства шоколадной глазури из полуфабрикатов Вы можете отправив запрос по электронной почте mail@drain.kz или позвонив по телефону +7 (7252) 61-40-18.