+7 (7252) 61-40-18

Деаэратор для молока проточный

Для удаления растворенного воздуха или мелких его пузырьков из молока с успехом применяется метод вакуумной деаэрации. Предварительно нагретое молоко подается в расширительный сосуд в котором создается вакуум, соответствующий кипению при температуре на 7-8°С ниже температуры предварительного нагрева. Температура молока, поступающего в бак деаэратора при 68°С, немедленно снижается до 60°С. В условиях вакуума происходит кипение продукта, и растворенный воздух выделяется вместе с испарениями. Пар проходит встроенный в сосуд конденсатор, конденсируется и возвращается в молоко, в то время как воздух вместе с газами удаляется из сосуда вакуумным насосом. При производстве йогурта вакуумный сосуд не оснащается конденсатором, поскольку молоко в этом случае обычно слегка конденсируют (на 15-20%). Испарения в этом случае конденсируются отдельно. 

Деаэрация в процессе обработки молока

 

Цельное молоко поступает в пастеризатор, где оно нагревается до 68°С, Затем оно направляется в расширительный сосуд для вакуумной обработки. Для оптимизации процесса молоко поступает в вакуумную камеру по касательной через широкое отверстие, что позволяет ему распределиться тонким слоем по стенке сосуда. Расширение пара, испаряющегося из молока при входе в сосуд, ускоряет движение потока вниз по стенке.

По мере движения вниз, к выпускному отверстию, также расположенному в касательной плоскости, скорость потока замедляется. Таким образом, входная и выходная скорости идентичны.

Подвергнувшееся деаэрации молоко, температура которого теперь составляет 60°С, сепарируется, нормализуется и гомогенизируется, а затем поступает обратно в пастеризатор для окончательной тепловой обработки.

Если сепаратор является частью технологической линии, перед ним должен стоять регулятор потока, который обеспечивает постоянный поток через деаэратор. В этом случае гомогенизатор должен быть снабжен контуром циркуляции (обхода). Если в линии нет сепаратора, постоянный поток через деаэратор будет поддерживать сам гомогенизатор (без контура циркуляции). 

Поток молока и воздуха в вакуумном деаэраторе со встроенным конденсатором.

1 Встроенный конденсатор
2 Отверстие тангенциального входа
3 Выпускная труба с системой контроля уровня

 
 
Линия обработки молока с деаэратором.
 

 

 
1.Пастеризатор 2.Деаэратор 3. Регулятор потока 4.Сепаратор 5.Устройство для нормализации молока 6.Гомогенизатор 7.Труба для выдержки 8.Подкачивающий насос. 9.Вакуумный насос.

 

 

Заводские испытания деаэратора


 

 

Спецификация на деаэратор для молока проточный

Наименование единицы

 

КОЛ-ВО

 

1

 Деаэратор для молока. Емкость вакуумная однослойная 600л (геом)  диаметр 1000мм, высота обечайки 500мм, дно коническое. Вход продукта по касательной. Датчик ТСМ в  продукт, нержавеющий кран Ду50. Встроенный конденсатор-холодильник для охлаждения паров. Пульт управления, включая 1-но канальный измеритель-регулятор, пускатель электромагнитного клапана на впуск хладогента в конденсатор. Вакуумный насос ВВН-1. Оснащение запорной и соединительной арматурой с бачком-накопителем охлажденных паров по схеме

 

1

 

Запросить цену (тенге) и купить в Казахстане деаэратор молока Вы можете отправив запрос по электронной почте mail@drain.kz или позвонив по телефону +7 (7252) 61-40-18.